주말 장보기 전에 확인할 것, 식비 낭비를 줄이는 냉장고 점검법

다시 출근을 시작하고 보니 평일에는 장을 볼 여유가 거의 없었다.

퇴근할 때는 이미 지쳐 있어 필요한 물건만 간단히 사거나, 주말에 한꺼번에 장을 보게 된다.

문제는 냉장고 안을 제대로 확인하지 않고 마트에 가면 집에 있는 식재료를 또 사거나 할인한다는 이유로 필요 이상의 물건을 담게 된다는 것이다.

 

장을 보고 돌아온 뒤 냉장고 문을 열었는데 같은 소스가 두 개나 나오거나, 안쪽에 있던 채소가 시들어 있는 모습을 발견한 경험도 있다. 계획 없이 구입한 식재료는 제때 사용하지 못하고 결국 버리게 될 가능성이 커진다.

 

주말 장보기 전에 냉장고를 잠깐 확인하는 습관만 들여도 중복 구매를 줄이고 일주일 식사 계획을 세우기가 쉬워진다.

거창한 냉장고 정리부터 시작할 필요는 없다. 지금 있는 식재료와 먼저 먹어야 할 음식만 파악해도 장보기 목록은 훨씬 간단해진다.

 

주말 장보기 전 냉장고 점검이 필요한 이유

냉장고에 식품이 들어 있다고 해서 모두 안전하고 신선하게 보관되는 것은 아니다.

개봉한 식품이 안쪽에 가려지거나 남은 음식이 여러 용기에 나뉘어 있으면 무엇이 있는지 알기 어렵다.

결국 기억에 의존해 장을 보게 되고, 집에 있는 재료를 다시 구입하는 일이 생긴다.

 

냉장고 점검은 식재료를 모두 꺼내 대청소하는 일이 아니다.

냉장실과 냉동실을 차례로 살펴보며 보유한 재료, 먼저 사용해야 할 식품, 부족한 품목을 확인하는 과정이다.

냉장고에 남은 음식을 먼저 활용하면 새로 구입해야 할 식품이 줄어든다. 장보기 비용뿐만 아니라

“이번 주에는 무엇을 먹을까?”라는 고민을 줄이는 데도 도움이 된다.

 

1. 냉장실에서 먼저 먹어야 할 식품 찾기

주말 장보기 전에 확인할 것, 식비 낭비를 줄이는 냉장고 점검법

가장 먼저 냉장실 문을 열어 개봉한 식품과 남은 음식을 확인한다.

한 번 사용하고 남은 두부나 채소, 반찬처럼 비교적 빨리 먹어야 하는 식품부터 살펴보는 것이 좋다.

 

제품에 표시된 소비기한과 보관 방법도 함께 확인한다.

소비기한이 남아 있더라도 개봉 후에는 보관 상태가 달라질 수 있으므로 제품에 적힌 개봉 후 보관 안내를 우선 따르는 것이 안전하다.

 

상태를 확인하기 어려운 음식은 무조건 맛을 보아 판단하지 않는다.

언제 만들었는지 기억나지 않거나 냄새와 색, 상태가 평소와 다르다면 아깝다는 이유만으로 먹지 않는 편이 좋다.

확인이 끝나면 먼저 먹을 식품을 냉장고 앞쪽으로 옮긴다. 눈에 잘 보여야 잊지 않고 사용할 수 있다.

2. 냉동실에 있는 식재료 수량 확인하기

냉동실은 오래 보관할 수 있다는 생각 때문에 내용물을 잊기 쉬운 공간이다.

냉동 만두와 고기, 생선, 냉동 채소처럼 자주 구입하는 식품을 종류별로 확인해 보자.

 

이때 냉동실을 전부 비울 필요는 없다. 휴대전화 메모장에 식품명과 대략적인 수량만 적어도 충분하다.

예를 들면 ‘닭가슴살 3개, 냉동밥 2개, 만두 반 봉지’처럼 간단하게 기록한다.

 

정체를 알기 어려운 봉투가 있다면 내용물과 보관한 날짜를 확인한다.

앞으로 식품을 냉동할 때는 용기나 봉투에 식품명과 날짜를 표시하면 관리하기 편하다.

 

냉동실에 이미 있는 재료를 중심으로 식사를 계획하면 비슷한 냉동식품을 반복해서 구입하는 일을 줄일 수 있다.

3. 일주일 식사 횟수를 현실적으로 계산하기

장을 보기 전에 다음 장보기 전까지 집에서 몇 끼를 먹을지 계산한다.

일주일 치 식재료를 산다고 해서 반드시 일곱 번의 저녁을 모두 집에서 먹는 것은 아니다.

 

평일 야근이나 외식 약속이 있는지, 점심은 회사에서 해결하는지, 배달음식을 주문할 가능성이 있는지도 고려해야 한다.

실제로 집에서 먹을 수 있는 횟수보다 많은 식재료를 구입하면 남길 가능성이 커진다.

 

식단도 지나치게 자세하게 정할 필요는 없다.

냉장고에 달걀과 채소가 있다면 볶음밥이나 달걀말이를 만들고, 냉동실에 고기가 있다면 부족한 쌈 채소만 구입하는 식으로 기존 재료와 새 재료를 연결하면 된다.

4. 장보기 목록을 세 구역으로 나누기

냉장고 확인이 끝났다면 장보기 목록을 작성한다.

목록은 ‘꼭 필요한 것’, ‘있으면 좋은 것’, ‘가격을 보고 결정할 것’으로 나누면 편리하다.

 

꼭 필요한 식품부터 장바구니에 담고 예산이 남을 때 나머지 품목을 살펴보면 충동구매를 줄이기 쉽다.

할인 상품이라도 사용할 계획이 없거나 보관할 공간이 부족하다면 사지 않는 것이 결과적으로 더 경제적일 수 있다.

 

목록을 마트의 이동 순서에 맞춰 채소와 과일, 가공식품, 육류, 냉장·냉동식품 등으로 구분하는 것도 방법이다.

매장을 여러 번 오갈 필요가 없어 장보는 시간도 줄어든다.

5. 냉장·냉동식품은 장보기 마지막에 담기

주말 장보기 전에 확인할 것, 식비 낭비를 줄이는 냉장고 점검법

 

식품의약품안전처는 장을 볼 때 실온 보관 제품과 농산물을 먼저 고르고, 냉장·냉동 가공식품과 육류, 어패류를 뒤에 구입하도록 안내한다. 온도 관리가 필요한 식품이 상온에 머무는 시간을 줄이기 위해서다.

 

마트에서 집까지 이동 시간이 길다면 보냉 가방을 준비하는 것도 좋다.

장을 본 뒤 다른 장소에 오래 머무르기보다 귀가 후 식품의 보관 방법을 확인하고 냉장 또는 냉동 보관한다.

 

육류와 어류는 바로 먹는 채소 등에 직접 닿지 않도록 분리해 담고 보관하는 것이 좋다.

장바구니 안에서도 포장이 손상되거나 내용물이 새지 않았는지 확인한다.

6. 장을 본 뒤 기존 식품부터 앞쪽에 배치하기

새로 산 식품을 무조건 냉장고 앞쪽에 넣으면 이전에 구입한 음식은 계속 뒤로 밀릴 수 있다.

기존 식품 중 먼저 먹어야 할 것은 앞쪽에 두고, 새 제품은 그 뒤에 보관한다.

 

자주 사용하는 식재료는 같은 구역에 모아두면 다음 장보기 전 확인하기 쉽다.

반찬, 유제품, 소스처럼 종류별로 위치를 정하되 냉장고를 지나치게 가득 채우지는 않는다.

 

냉장고 안에 공간이 부족하다면 억지로 밀어 넣기보다 이번 주에 사용할 수 있는 양만 구입하는 것이 좋다.

대용량 제품의 단가가 저렴해 보여도 사용하지 못하고 버린다면 절약이라고 보기 어렵다.

10분 안에 끝내는 장보기 전 점검 순서

주말마다 냉장고를 완벽하게 정리하려고 하면 시작하기가 부담스럽다. 장보기 전에는 다음 순서만 확인해도 충분하다.

 

첫째, 냉장실에서 먼저 먹어야 할 식품을 찾는다.
둘째, 냉동실에 있는 주요 식재료의 수량을 적는다.
셋째, 다음 장보기 전까지 집에서 먹을 끼니를 계산한다.
넷째, 기존 식재료로 만들 수 있는 음식을 정한다.
다섯째, 꼭 필요한 품목만 장보기 목록에 추가한다.

 

나는 앞으로 마트에 가기 전 휴대전화로 냉장고 안을 한 장씩 찍어두려고 한다.

목록에서 빠뜨린 식품이 생겨도 매장에서 사진을 확인할 수 있기 때문이다.

자주 사는 물건이라고 무조건 담기보다 집에 남아 있는 양부터 확인하는 습관도 들여볼 생각이다.

계획적인 장보기는 냉장고 확인에서 시작된다

식비를 줄이기 위해 무조건 저렴한 제품만 찾거나 먹고 싶은 음식을 참을 필요는 없다.

이미 가지고 있는 식재료를 확인하고 실제로 먹을 수 있는 만큼 구입하는 것이 먼저다.

 

주말 장보기 전 10분만 냉장고를 살펴보면 중복 구매와 식재료 낭비를 줄이는 데 도움이 된다.

냉장고 정리와 일주일 식단 계획도 자연스럽게 연결할 수 있다.

 

이번 주말에는 바로 마트로 출발하기 전에 냉장실과 냉동실부터 열어보자.

무엇을 더 사야 하는지보다 무엇이 이미 있는지를 먼저 확인하면 장바구니와 냉장고가 모두 한결 가벼워질 수 있다.